Efter min mening er en god middag ikke komplet uden en god ost. Derfor har jeg brugt fem år på at udvikle denne Aftenost. For ligesom alt andet, jeg serverer, skal den være perfekt. Det er en fyldig og lagret ost med masser af smag og store, knasende saltkrystaller og en personlighed, der matcher. Den er lavet af økologisk mælk fra glade, veltilfredse køer i det midtjyske søhøjland, og er perfekt efter middagen med kiks og radiser og som en haps til et godt glas vin. Eller bare som en snack, når du har fortjent lidt hverdagsluksus – uanset hvornår på døgnet det måtte være.